香味親子丼の献立

鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。

鍋に（１）の鶏肉・玉ねぎ、Ａを入れて火にかけ、
肉に火が通ったら溶き卵を加えて、半熟状になるまで煮る。

器にご飯をよそい、（２）をかけ、小ねぎを散らす。

なすはヘタの部分にグルリと切り込みを入れ、ガクを取り、
竹串で表面に穴をあける。

なすに油少々を塗り、よく熱した焼き網にのせる。
時々回しながら、全体が真っ黒に焦げるまで強火で焼く。

そのまま粗熱を取り、冷めたら皮をむく。

器に盛り、削り節をのせ、おろししょうがを添えて、
しょうゆをかけ、「味の素®」をふる。

ほうれん草はザク切りにし、さつまいもは半月切りにする。

鍋にＡ、（１）のさつまいもを入れて煮る。さつまいもがやわらかくなったら、
（１）のほうれん草を加える。ほうれん草に火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れる。

器に盛り、しょうがを加える。