チャーハンの献立

ハムは１ｃｍ角に切り、にんじんはみじん切りにする。ボウルに卵を溶きほぐす。

フライパンに油を熱し、（１）の溶き卵を入れる。半熟状になったら、
ご飯、（１）のハム・にんじん、ねぎを加えてよく炒め合わせる。

「香味ペースト」を加えてさらに炒め合わせる。

数の子は５ｍｍ幅に切り、薄い塩水（分量外）につけて１時間以上おいて塩抜きし（時間外）、水気をよくきり、合わせたＡに漬ける。

きゅうりはタテ半分に切って斜め薄切りにする。

たけのこは薄い短冊切りにして熱湯で約３分ゆでる。パプリカは熱湯で約３分ゆでて長さを半分に切り、細切りにする。

春雨は熱湯で５分ゆでてザルに上げ、５ｃｍ長さに切る。

（１）に（２）のきゅうり、（３）のたけのこ・パプリカ、（４）の春雨を加えてあえる。

チンゲン菜はザク切りにし、かぶは４等分に切る。

鍋にＡ、（１）のかぶを入れて煮る。かぶがやわらかくなったら、（１）のチンゲン菜を加えてひと煮立ちさせ、「やさしお」で味を調える。

Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛り、ごま油をたらす。