みそ煮込みそうめんの献立

鶏肉は余分な脂肪を取り除き、３ｃｍ角に切る。

大根は８ｍｍ幅のいちょう切りにし、にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。
ごぼうは皮をこそげてささがきにし、しいたけは石づきを取ってタテ４等分に切る。

そうめんはかためにゆで、ザルに上げて水気をきる。

鍋にＡを入れて煮立て、（１）の鶏肉、（２）の大根・にんじん・ごぼう・しいたけを
加え、再び煮立ったら火をやや弱め、フタをして大根がやわらかくなるまで煮る。

（３）のそうめんを加えてサッと煮、みそを溶き入れて小ねぎを散らす。

小松菜は３～４ｃｍ長さに切る。ちりめんじゃこはザルに入れて熱湯をかけ、水気をきる。

フライパンにごま油を熱し、（１）のちりめんじゃこをカリッとするまで炒める。

（２）に（１）の小松菜を加えて炒め合わせ、しんなりしたらＡを加え、
汁気がなくなるまで強火で煮る。

玉ねぎは繊維に垂直になるように薄切りにして水にさらし、水気をきる。
わかめはザク切り、みょうがはせん切りにする。

ボウルに｢サラリア｣、おろししょうがを混ぜ合わせ、
（１)の玉ねぎ・わかめ・みょうがを混ぜ合わせる。