肉みそキャベツロコモコ丼の献立

肉みそキャベツロコモコ丼

油揚げと大根炊き　小松菜添え

ねばねば冷やしみそ汁

献立 51分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
キャベツは小さめのひと口大に切る。小ねぎは４ｃｍ長さに切る。
2
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のキャベツ半量を入れて強火で炒め、皿にとる。残り半量も同様に炒め、皿にとる。
3
フライパンを熱し、ひき肉を入れて中火でほぐすように炒め、火が通ったら、いったん火を止め「Cook Doきょうの大皿」を加える。再び火にかけ、よく混ぜ合わせる。
4
（２）のキャベツを戻し入れ、（１）の小ねぎを加えて炒め合わせ、肉みそキャベツを作る。
5
別のフライパンに油大さじ１／２を熱し、卵を１個ずつ割り入れて目玉焼きを作る。
6
器にご飯をよそい、（４）の肉みそキャベツを盛り、（５）の目玉焼きをのせる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

30分

レシピ提供：味の素KK

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1
大根は１ｃｍ厚さの半月切りにする。油揚げは熱湯でゆでて油抜きをし、
ヨコ４等分にして斜めに切る。小松菜は４ｃｍ長さに切る。
2
鍋に（１）の大根、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、１０分煮る。
（１）の油揚げ、Ｂを加えて、さらに１０分煮る。
3
（１）の小松菜は２分ほど塩ゆでし、水にとり、水気をしぼって（２）に加える。
＊好みで大根に練りみそをつけて食べてもよい。
　鍋に白みそ６０ｇ・水カップ１／２・「ほんだし」小さじ１／４・砂糖大さじ２を入れて
　混ぜ合わせ、弱火でトロリとするまで練る。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

6分

レシピ提供：味の素KK

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1
長いもは皮をむき、粗く切る。ビニール袋に入れてめん棒などで少し形が残るくらいにたたいてつぶす。オクラは小口切りにして、耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒ほど加熱する。もずくはサッと洗い、水気をきる。
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「焼きあごだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。
3
器に（１）の長いも・オクラ・もずくを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れる。