和風ツナアボカドそうめんの献立

アボカドは２ｃｍ角に切り、ボウルに入れ、Ａ、ツナを油ごと加えて混ぜる。

そうめんはゆでて冷水で洗い、水気をきる。

器に（２）のそうめんを盛り、（１）のアボカド・ツナ、温泉卵をのせる。

大根、にんじんは大きめの乱切り、さやいんげんは２等分に切り、
エリンギはタテ２等分に裂く。かぼちゃは３ｃｍ角に切る。

鍋にバターを熱し、溶け始めたところに砂糖を加える。
弱火でゆっくり加熱し、キャラメル色になったら火を止める。

（２）に（１）の大根・にんじん・エリンギを加え、キャラメルを全体になじませる。
再び火をかけて軽く炒め、Ａを加え、フタをして５分煮る。

フタをはずし、（１）のかぼちゃ・さやいんげんを加えて、野菜に火が通るまで煮る。

車麩は水でもどし、水気をきる。玉ねぎは薄切りにして耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。

フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを入れてあめ色になるまで炒める。

水を加えて煮立ったら、Ａ、（１）の車麩を加えて２～３分ほど煮る。

耐熱容器に注ぎ入れ、車麩の上にチーズをのせて、オーブントースターで２～３分ほどチーズが溶けるまで加熱する。