ピーラー野菜と豚肉の香味炒めの献立

豚肉は４ｃｍ幅に切る。大根、にんじん、ごぼうはピーラーで薄切りにし、ごぼうは酢水につけて５分ほどおき、水気をきる。玉ねぎは薄切りにし、にらは５ｃｍ幅に切る。

ボウルに（１）の豚肉・大根・にんじん・ごぼう・玉ねぎ・にら、Ａを入れてサッとあえる。

フライパンを熱し、（２）を入れてほぐしながら、野菜がしんなりするまで炒める。

ブロッコリーは小房に分け、茎は固い部分の皮はピーラーでむき、棒状に切る。

耐熱容器に（１）のブロッコリーを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱し、Ａを加えて全体を混ぜる。

器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

アスパラは３ｃｍ長さの斜め切りにし、キャベツはひと口大に切る。豆腐は４等分に切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のアスパラ・キャベツ・豆腐、たけのこを加えて弱火で２～３分煮る。

器に盛り、好みでごま油をたらす。