主菜のレシピ
材料（2人分）
| 卵 | 3個 |
|---|---|
| にんじん | 1/2本（正味85g） |
| 新玉ねぎ | 1/4個 |
| ピーマン | 1個 |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1にんじん、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
- 2ボウルに卵を割りほぐし、（１）のにんじん・玉ねぎ・ピーマン、「丸鶏がらスープ」を加えて混ぜ合わせる。
- 3フライパンにごま油を熱し、（２）を流し入れて全体に広げ、火を弱め、フタをして２～３分焼く。
- 4表面が半熟状になり、こんがりしてきたら、フタをとり、手前から時々フライ返しで押さえながら巻く。巻き終わりをしっかりと焼き、取り出して食べやすい大きさに切る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 201 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 10.3 g |
| 野菜摂取量※ | 81 g |
| 脂質 | 15.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1きゅうりは食べやすい大きさに切る。みょうがはせん切りにする。
- 2「鍋キューブ」は砕いておく。
- 3ビニール袋に（１）のきゅうり・みょうが、（２）の「鍋キューブ」を入れてふり、
１０分ほどおいて味をなじませる。 - ＊『レシピがギュッと！鍋キューブ本』（集英社刊）より
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 12 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 0.8 g |
| 野菜摂取量※ | 53 g |
| 脂質 | 0.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鶏肉は余分な脂を切り取り、６等分に切る。大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにし、ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。ミニトマトは半分に切る。
- 2鍋にＡ、（１）の鶏肉・大根、Ｂを入れて火にかけ、煮立ったら、アクを取り、（１）のねぎを加えて煮る。
- 3大根がやわらかくなったら、（１）のミニトマトを加えてひと煮立ちさせる。
- 4器に盛り、好みでごま、ラー油をかける。
- ＊お好みでもち麦などを加えるのもおすすめです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 263 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.2 g |
| たんぱく質 | 20.4 g |
| 野菜摂取量※ | 181 g |
| 脂質 | 15.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 476 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5 g |
| たんぱく質 | 31.5 g |
| 野菜摂取量※ | 315 g |
| 脂質 | 31.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
