えびとブロッコリーの和風炒めの献立
献立 41分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 442 kcal
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・塩分 4.3 g
-
・たんぱく質 29.4 g
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・野菜摂取量※ 263 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えびとブロッコリーの和風炒め
15分
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つくり方
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1
えびは殻をむき、背ワタを取って水気をよく拭き取り、片栗粉をまぶす。冷凍ブロッコリーは表示通りに解凍し、れんこんは乱切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のえびを入れて炒め、焼き色がついたら、（１）のれんこんを加えて炒める。 -
3
具材に火が通ったら、（１）のブロッコリー、Ａを加えて炒め合わせる。
「えびとブロッコリーの和風炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー217kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質21.2 g
- ・野菜摂取量※135 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ふろふき大根 くるみみそかけ
30分
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つくり方
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1
大根は５ｃｍ厚さに切って面取りをする。
米のとぎ汁（分量外）で下ゆでし、さらにＡで煮る。 -
2
くるみ味噌を作る。すり鉢ですったくるみとＢを合わせ
（または全材料をミキサーにかける）、弱火にかけ、なめらかに練りあげる。 -
3
器に（１）の大根を盛り、（２）のくるみ味噌をかけ、くるみ・ねぎを飾る。
「ふろふき大根 くるみみそかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー162kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質5.3 g
- ・野菜摂取量※128 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」なす 減塩」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー63kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
