ふろふき大根 くるみみそかけ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 168kcal
- 塩分
- 2.8g
- 野菜摂取量
- 128g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 大根 | 1/2本(550g) |
|---|---|
| Ａ 水 | 3カップ |
Ａ 「ほんだし」 | 大さじ1 |
| Ａ うす口しょうゆ | 小さじ1 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| くるみ | 大さじ2 |
| Ｂ 白みそ | 100g |
| Ｂ 卵黄 | 1個分 |
| Ｂ みりん | 大さじ2 |
| Ｂ 酒 | 大さじ2 |
| Ｂ 砂糖 | 小さじ1 |
| くるみ･飾り用 | 適量 |
| 万能ねぎ･飾り用、小口切り | 適量 |
ふろふき大根 くるみみそかけの作り方
（１）大根は５ｃｍ厚さに切って面取りをする。米のとぎ汁（分量外）で下ゆでし、さらにＡで煮る。
（２）くるみ味噌を作る。すり鉢ですったくるみとＢを合わせ（または全材料をミキサーにかける）、弱火にかけ、なめらかに練りあげる。
（３）器に（１）の大根を盛り、（２）のくるみ味噌をかけ、くるみ・ねぎを飾る。
- グッド！
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