黒焼き飯の献立

玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎ、ひき肉を入れて炒め、火が通ったら、皿にとる。

フライパンに油大さじ１を熱し、ご飯を入れて油がいきわたるように炒め、（２）を戻し入れる。

混ぜ合わせたＡを２回に分けて加え、なじんだら、「ハイミー」、ごま油を加えてサッと炒め合わせる。

きゅうりはタテ半分に切り、棒などでたたき、４ｃｍ長さのたたききゅうりにする。

キャベツはザク切りにし、パプリカはタテ半分の長さの薄切りにする。セロリは斜め薄切りにする。

沸騰した湯に（１）のきゅうり、（２）のキャベツ・パプリカ・セロリを入れてサッと湯通しし、ザルに上げ、混ぜ合わせたＡと合わせる。

ボウルにＢを入れて混ぜ、（３）を加えてあえる。皿に盛り、ごまを散らす。

トマトはひと口大の乱切りにし、しめじは根元を切ってほぐす。しそはせん切りにする。ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。

鍋にＡ、ツナを汁ごと入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のトマト・しめじを加えてひと煮立ちさせる。

全体に火が通ったら、（１）の溶き卵を回し入れ、火が通るまで加熱する。

器に盛り、仕上げに（１）のしそをのせ、ラー油を回しかける。