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キャベツのステーキ　ツナカレーソースの献立

主菜

キャベツのステーキ　ツナカレーソース

副菜

ほうれん草のテリーヌとキラキラコンソメジュレ

汁物

ちょい足し！しょうがポタージュ

献立 60分（時間外を除く）

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・エネルギー 509 kcal
・塩分 3.3 g
・たんぱく質 29.1 g
・野菜摂取量※ 185 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

キャベツのステーキ　ツナカレーソース

20分

材料（2人分）

キャベツ: 1/4個（300g）
ツナ油漬缶: 1缶（80g）
ホールコーン缶: 大さじ2
「ピュアセレクトマヨネーズ」: 大さじ2
プレーンヨーグルト・または牛乳: 大さじ1
カレー粉: 小さじ1/2
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

1
キャベツはタテ半分に切る。ツナは油をきる。
2
フライパンにオリーブオイル半量を熱し、（１）のキャベツの断面を下にして置く。弱めの中火にしてフタをする。焼き目がついたら裏返し、残りのオリーブオイルを足し、同様に焼く。
3
小さめのボウルに（１）のツナ、Ａを入れて混ぜ、ソースを作る。
4
器に（２）を盛り、（３）のソースをかける。

「キャベツのステーキ　ツナカレーソース」
栄養情報（1人分）

・エネルギー328kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質10.4 g
・野菜摂取量※164 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ほうれん草のテリーヌとキラキラコンソメジュレ

40分（時間外を除く）

材料（4人分）

「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ2
水: 2カップ
粉ゼラチン: 7g
水: 小さじ2
ロースハム: 4枚
にんじん・1cm角、10cm長さ3本: 40g
オクラ: 4本
むきえび（大）: 6尾
「クノールカップスープ」チーズ仕立てのほうれん草のポタージュ: 1/2袋
湯: 70ml
粉ゼラチン: 5g
水: 大さじ1/2
ベビーリーフ: 適量

＊分量は５００ｍｌの牛乳パック１個分です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
牛乳パックの長方形の１面を切り取って型を作り、クッキングシートを型に合わせて敷く。
2
鍋に「コンソメ」、水を入れて火にかけ、混ぜてふやかしたＡを加えて溶かす。ボウルに移して粗熱を取り、ボウルの底を氷水にあてながら３０～４０分冷まし、コンソメ液を作る（時間外）。（ゴムベラですくってどろんとした状態になるまで）
3
にんじんはやわらかくなるまで塩ゆでし、オクラはサッと塩ゆでする。えびはゆでる。
4
型の底面の大きさに切ったハムを２枚重ね、（１）の底に敷き詰める。
5
（４）の型に（２）のコンソメ液をハムがかぶるくらい流し入れ、型を氷水につけて１０分ほど冷やす（時間外）。
6
（３）のにんじん・オクラを交互に並べ、（２）のコンソメ液をかぶるくらい流し入れ、再び氷水で冷やす（時間外）。
7
（３）のえびを並べ入れ、（２）のコンソメ液をかぶるくらい注ぎ、氷水で冷やす（時間外）。
8
残った（２）のコンソメ液はそのまま冷蔵庫で冷やし、固まったらフォークでくずしてジュレにする。
9
ボウルに「クノールカップスープ」、湯を入れて１５秒ほどよく混ぜる。
10
混ぜてふやかしたＢを電子レンジ（６００Ｗ）で１０～１５秒加熱して加え、ボウルの底を氷水にあてて冷やし、とろみがついてきたら（７）の上に注いで冷蔵庫で４～５時間、冷やし固める（時間外）。
11
完全に固まったら型から取り出し、４等分に切る。
12
皿にベビーリーフを敷き、（１１）をハムの面が奥になるように倒して盛り、まわりに（８）のジュレを散らす。
＊切り分けるときは包丁を熱湯などにつけて、熱い包丁で切ると切りやすくなります。