主食のレシピ
材料（1人分）
| うどん | 1玉 |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| うま味調味料「味の素®」・約２０ふり | 小さじ1/2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1うどんは表示時間通りゆで、冷水で洗い、水気をきる。
- 2器の底に「味の素®」をふり入れ、（１）のうどんを盛る。卵を割り入れ、しょうゆを加える。
- ＊お好みでねぎや削り節、のりを添えるとさらにおいしくいただけます。
- ＊温かいうどんでもおいしくお召し上がりいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 338 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.1 g |
| たんぱく質 | 14.5 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 6.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ブロッコリーは小房に分け、耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で約２分３０秒加熱して冷ます。
- 2ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のブロッコリーをあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 198 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 3.7 g |
| 野菜摂取量※ | 49 g |
| 脂質 | 19.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の大根・かぼちゃ・にんじんを加えて煮る。具材がやわらかくなったら、（１）の油揚げ・ねぎ・しめじ・豆腐を加えて１～２分煮、みそを溶き入れ、みそ汁を作る。
- 3ミキサーに大豆の水煮、分量の水を入れて３０秒ほど攪拌し、呉を作る。
- 4（２）のみそ汁に（３）の呉を加え、弱火で混ぜながら呉に火が通るまで煮る。
- 5器に盛り、好みで小ねぎを散らす。
- ＊大豆の水煮は乾燥大豆５０ｇでもお作りいただけます。その場合は乾燥大豆を水に浸して一晩おいてもどし、水気をきってご使用ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 123 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 9.1 g |
| 野菜摂取量※ | 83 g |
| 脂質 | 5.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 659 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.3 g |
| たんぱく質 | 27.3 g |
| 野菜摂取量※ | 132 g |
| 脂質 | 30.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
