鯖缶トマトパスタの献立

さばは汁気をきる。玉ねぎはみじん切りにし、トマトは２ｃｍ角に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のさば・玉ねぎを入れて炒める。

水を加えて沸騰したら、「パスタキューブ」、スパゲッティを加える。弱めの中火で水面がフツフツとした状態で時々混ぜながら、表示時間通りゆでる。

さらに２～３分加熱し、フライパンを傾けた時にソースが少し見える程度まで煮詰める。スパゲッティがかたい場合は、水を少し加えてさらに加熱する。（１）のトマトを加えて強火でサッと混ぜ合わせる。

器に盛り、小ねぎを散らす。

ごぼうは皮を包丁の背でこそげ落とし、ささがきにして水にさらす。
クレソンは葉先を摘む。

ボウルにＡを順に入れながら混ぜ合わせ、「コンソメ」が溶けたら、 オリーブオイルを
少しずつ加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

熱湯で（１）のごぼうをサッと固めにゆで、冷水にとってザルに上げてよく水きりし、
（２）のドレッシング大さじ１でサッとあえる。

水気を拭いた（１）のクレソンを加え、（２）のドレッシングであえる。

りんごはいちょう切りにし、耐熱ボウルに入れる。バターを加え、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。

ミキサーに（１）のりんご、Ａを入れてなめらかになるまで撹拌する。

器に盛り、パセリ、クルトンを散らす。