豚バラと白菜のオイマヨ炒めの献立

豚肉はひと口大に切る。白菜は芯と葉に分け、芯は１．５ｃｍ幅に切り、葉はザク切りにする。パプリカはタテ細切りにする。

フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて火が通るまで炒め、いったん取り出す。

同じフライパンに油を熱し、（１）の白菜の芯を入れて炒める。透き通ってきたら、（１）のパプリカを加えてさらに炒める。

野菜に火が通ったら、（１）の白菜の葉を加えてサッと炒める。（２）の豚肉を戻し入れ、混ぜ合わせたＡを加えて炒め合わせる。

茶碗にご飯をよそい、真ん中にくぼみを作る。

くぼみに卵を割り落とし、Ａをふりかけ、好みで黒こしょうをふる。

チンゲン菜、わかめはみじん切りにする。

鍋にごま油大さじ１を熱し、（１）のチンゲン菜を入れて炒める。Ａを加えてひと煮立ちさせ、（１）のわかめを加え、ごま油大さじ１／３をたらす。