明太子のだし巻き卵の献立

ボウルに卵を割り入れてほぐし、Ａを加えてよく混ぜる。

卵焼き器を熱し、油を含ませたキッチンペーパーで全体に油を塗る。（１）の卵液１／３量を流し入れる。半熟になったら、奥側に明太子をのせ、くるくると巻き、巻いた卵を向こう側に寄せる。

再び油を全体に塗り、（１）の卵液１／３量を流し入れ、半熟になったら奥側からくるくると巻く。

（３）をもう一度くり返し、食べやすい大きさに切る。

れんこんは５ｍｍ幅の薄いいちょう切りにし、にんじんは細切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（１）のれんこん・にんじんを入れて３～４分炒める。

全体に火が通ったら、Ａを加えて味を調え、ごまをふる。

器に盛り、好みで「ほんだし」をかける。

鶏肉はひと口大に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。かに風味かまぼこはほぐす。

鍋にごま油を熱し、（１）の鶏肉を入れて焼く。表面に焼き色がついたら、Ａを加え、肉に火が通るまで３分ほど煮る。

コーン、（１）のかに風味かまぼこを加えてひと煮し、（１）のレタスを加えて、サッと煮る。