冷やし鶏だしレモンそうめんの献立

サラダチキンは食べやすい大きさにほぐす。水菜は３ｃｍ長さに切る。

ボウルにＡを入れて混ぜる。

そうめんは表示時間通りにゆでて水でしめ、ザルに上げて水気をきる。

器に（３）のそうめんを盛り、（２）のつゆを注ぎ入れる。（１）のサラダチキン・水菜、レモンをのせ、仕上げにごま油、粗びき黒こしょうをふる。

キャベツはザク切りにし、アスパラは根元の方は皮をむき３ｃｍ長さの斜め切りにする。

鍋に熱湯を沸かし、（１）のキャベツ・アスパラを入れ、１～２分ゆでて
ザルに上げ、流水で冷まし水気をしぼる。

「ほんだし」、しょうゆ、水を合わせてだししょうゆを作り、（２）を加えてあえる。
１０分ほど置いて味をなじませる（時間外）。

ごぼうはささがきにし、水にさらす。にんじん、たけのこ、豚肉はせん切りにする。
しいたけは薄切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）の豚肉・ごぼう・にんじん・たけのこ・しいたけの順に
炒める。

Ａを加えていりつけ、砂糖で好みの味に調える。