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白いんげんのフランス風スープ

白いんげんのフランス風スープ(じゃがいも+トマトを使ったレシピ)

じゃがいもやトマトを使った人気の汁物レシピです。

25分

(時間外を除く)

じゃがいもやトマトを使った人気の汁物レシピです。

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材料（6人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ

つくり方

  1. 1

    白いんげんはたっぷりの水にひと晩（時間外）つけてもどす。これを鍋に入れ、たっぷりの
    水と塩を加えて火にかける。煮立ったら、ごく弱火にして、約１時間（時間外）ゆでる。
    やわらかくなったら、ザルに上げ、水気をきる。

  2. 2

    玉ねぎ、セロリ、にんじんは１ｃｍ角に切る。ねぎは５ｍｍ幅の小口切りにする。

  3. 3

    ベーコン、じゃがいも、さやいんげんは１ｃｍ角に切る。トマトは皮を湯むきして
    種を取り、１ｃｍ角に切る。

  4. 4

    深鍋に油を熱し、（２）を炒める。全体に油がなじんだら水カップ６と（１）、（３）を
    加え、煮立ったら弱火にして約１０分煮る。

  5. 5

    （４）に「コンソメ」を加えて約８分煮、塩・こしょうで味を調える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー148 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質6.5 g
  • ・野菜摂取量※87 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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