材料（6人分）
| 白いんげん豆（乾） | 100g |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| セロリ | 1/2本 |
| にんじん | 1/2本 |
| ねぎ | 1/2本 |
| ベーコン・薄切り | 3枚 |
| じゃがいも・大 | 1個 |
| さやいんげん | 100g |
| トマト | 1個 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・炒め油用 | 大さじ1 |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 4個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1白いんげんはたっぷりの水にひと晩（時間外）つけてもどす。これを鍋に入れ、たっぷりの
水と塩を加えて火にかける。煮立ったら、ごく弱火にして、約１時間（時間外）ゆでる。
やわらかくなったら、ザルに上げ、水気をきる。 - 2玉ねぎ、セロリ、にんじんは１ｃｍ角に切る。ねぎは５ｍｍ幅の小口切りにする。
- 3ベーコン、じゃがいも、さやいんげんは１ｃｍ角に切る。トマトは皮を湯むきして
種を取り、１ｃｍ角に切る。 - 4深鍋に油を熱し、（２）を炒める。全体に油がなじんだら水カップ６と（１）、（３）を
加え、煮立ったら弱火にして約１０分煮る。 - 5（４）に「コンソメ」を加えて約８分煮、塩・こしょうで味を調える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 148 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2 g |
| たんぱく質 | 6.5 g |
| 野菜摂取量※ | 87 g |
| 脂質 | 6.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
