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えびと白菜のクリーム煮

えびと白菜のクリーム煮(えび+白菜を使ったレシピ)

えびや白菜を使った人気の主菜レシピです。

15分

(時間外を除く)

えびや白菜を使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素KK中華あじ」

つくり方

  1. 1

    えびは殻をむいて尾を取り、水気を拭きとって背の方から開き、背ワタを取る。

  2. 2

    （１）のえびをボウルに入れ、Ａを加えてもみ込み、１０～２０分おき（時間外）、
    片栗粉をまぶす。

  3. 3

    白菜はザク切り、ねぎは１ｃｍ厚さの斜めのブツ切り、しいたけは石づきを取って薄切りに
    する。

  4. 4

    中華鍋に油大さじ２を熱し、（２）のえびをサッと炒めて取り出す。

  5. 5

    （４）の鍋に油大さじ２を加え、（３）の白菜の葉元・ねぎを入れ、
    少し焼き色がつくまでよく炒める。

  6. 6

    酒をふり入れ、（３）の白菜の葉先・しいたけ、「中華あじ」を入れ、ヒタヒタより
    やや少なめの水（分量外）を加えてフタをし、４～５分蒸し煮にする。

  7. 7

    エバミルクを加え、塩・こしょうで味を調え、Ｂでとろみをつける。

  8. 8

    （４）を戻してなじませ、仕上げにごま油を回し入れる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー309 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質19.8 g
  • ・野菜摂取量※139 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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