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バナナシフォンケーキ

バナナシフォンケーキ(バナナ+生クリームを使ったレシピ)

バナナや生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。

120分

バナナや生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。

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材料（8人分）

＊直径２０ｃｍのシフォン型１台分です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    バナナは皮をむき、フォークでつぶしてレモン汁をかける。ボウルに卵黄を入れてほぐし、
    Ａを加え、泡立て器で白くもったりするまですり混ぜ、バナナ、水を加えて混ぜる。
    さらに混ぜながら油を加える。

  2. 2

    Ｂを合わせて２～３回ふるい、（１）にふり入れて泡立て器でなめらかに合わせる。

  3. 3

    卵白を泡立て、軽くツノが立ってきたら砂糖を２回に分けて加え、かたくしっかりした
    メレンゲを作る。

  4. 4

    （２）に（３）の１／３量を加え、泡立て器で混ぜ合わせ、残りの（３）を加えて
    ゴムベラで混ぜ、メレンゲの白いスジが完全になくなるまで混ぜ合わせる。

  5. 5

    シフォン型に流し入れ、型を台にトントンとたたきつけて大きな気泡を抜き、
    １７０℃に予熱したオーブンで４０～５０分焼く。

  6. 6

    焼き上がったらすぐ型を逆さまにしてそのまま冷まし、完全に冷めたらパレットナイフで
    型からはずす。

  7. 7

    生クリームにＣを加えて泡立て、（６）のまわりに塗って器に盛り、エディブルフラワーを
    飾る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー428 kcal
  • ・塩分0.3 g
  • ・たんぱく質6.5 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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