白菜と大根のみぞれ煮

ひき肉はよく練り、Ａを加え混ぜて、１人５個ずつ位のだんごを作る。

白菜はザク切り、大根はおろし、軽く水気を絞る。たけのこは薄切り、生しいたけは
そぎ切りにする。

鍋にＢを入れて煮立て、（１）を入れて火を通す。肉だんごは端に寄せ、白菜の軸・
たけのこ・生しいたけを入れてサッと煮立てる。（２）の白菜の葉を入れて
しんなりしたら、大根おろしを加えてひと煮立ちさせる。