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材料（4人分）
つくり方
1
なすはヘタを取り、タテ半分に切って斜めひと口大に切る。
ごぼうはささがきにして、水にさらす。2
フライパンに油を熱し、（１）のごぼうを炒め、ひき肉を加えてさらに炒める。
肉の色が変わったら（１）のなす、Ａを加えて煮、Ｂで味つけする。3
鍋に（２）のごぼう・ひき肉を敷き入れ、（２）のなすを並べてのせる。4
中火にかけ、煮立ったら溶き卵を回し入れる。半熟状になったら、火からおろし、
あさつき、粉ざんしょうをふる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー306 kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質16.4 g
- ・野菜摂取量※153 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
