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ブロッコリーと海の幸のサラダ

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ブロッコリーと海の幸のサラダ(帆立貝柱（刺身）+いかを使ったレシピ)

調理時間 15分

栄養情報 (1人分)

・エネルギー 228 kcal
・たんぱく質 19 g
・塩分 0.9 g
・野菜摂取量 51 g

材料（4人分）

ブロッコリー・正味: 200g

帆立貝柱（刺身）: 4個（120g）

いか・大: 1杯

えび: 4尾

にんにくの薄切り: 1/2片分

「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ1

Ａ白ワイン: 1/4カップ

Ａレモン汁: 大さじ1

Ａこしょう: 少々

Ｂ「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」: 大さじ2

Ｂレモン汁: 1個分

Ｂ「瀬戸のほんじお」: 少々

Ｂこしょう: 少々

「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ2

パセリのみじん切り: 少々

つくり方

1
ブロッコリ－は小房に分けてゆでる。
2
帆立貝柱は薄切りにし、いかは腹ワタを取って５ｍｍ幅の輪切りにする。えびは背ワタを取って殻をむき、厚さを半分に切る。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが移ったら取り出す。（２）の帆立貝柱・いか・えびを入れてサッと炒め、「コンソメ」、Ａを加えてフタをし、蒸し焼きにする。火が通ったら（１）を加えて炒め合わせる。
4
器に盛り、混ぜ合わせたＢのドレッシングをかけ、仕上げにパセリを散らす。

レシピ提供：味の素㈱

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