レシピ大百科

ブロッコリーと海の幸のサラダ

ブロッコリーと海の幸のサラダ(帆立貝柱（刺身）+いかを使ったレシピ)

帆立貝柱（刺身）やいかを使った人気の副菜レシピです。

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
ブロッコリー
2個分（正味200g）
帆立貝柱（刺身）
4個（120g）
いか・大
1杯
えび
4尾
にんにくの薄切り
1/2片分
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
白ワイン
1/4カップ
レモン汁
大さじ1
こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
大さじ2
レモン汁
1個分
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
パセリのみじん切り
少々
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つくり方

  1. 1

    ブロッコリ－は小房に分けてゆでる。

  2. 2

    帆立貝柱は薄切りにし、いかは腹ワタを取って５ｍｍ幅の輪切りにする。えびは背ワタを取って殻をむき、厚さを半分に切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが移ったら取り出す。（２）の帆立貝柱・いか・えびを入れてサッと炒め、「コンソメ」、Ａを加えてフタをし、蒸し焼きにする。火が通ったら（１）を加えて炒め合わせる。

  4. 4

    器に盛り、混ぜ合わせたＢのドレッシングをかけ、仕上げにパセリを散らす。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー228 kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質19 g
  • ・野菜摂取量※51 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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