レシピ大百科

ごーやちゃんぷる

ごーやちゃんぷる(ゴーヤ+木綿豆腐を使ったレシピ)

ゴーヤや木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
ゴーヤ
1本
木綿豆腐
1/2丁
ねぎ
1/2本
卵
2個
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ3
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つくり方

  1. 1

    ゴーヤはタテ半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、薄切りにする。

  2. 2

    豆腐は軽く水きりし、ひと口大に切る。

  3. 3

    ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶きほぐし、軽く塩・こしょうをする。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、（１）のゴーヤを炒める。油がまわったら、
    （３）のねぎを加えて炒める。

  5. 5

    （２）の豆腐を加え、Ａを加えて炒め、（３）の溶き卵を加えて、大きく混ぜ炒める。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー161 kcal
  • ・塩分0.4 g
  • ・たんぱく質5.5 g
  • ・野菜摂取量※35 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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