田舎風ミネストローネ

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK
キャベツ
3枚
玉ねぎ
1/2個(100g)
セロリ
1/2本
じゃがいも
1個
トマト
1個
にんじん
1/3本
ベーコン
2枚
にんにく
1片
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
大さじ2
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
こしょう
少々
4カップ
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

  1. 1

    にんにくは薄切りにする。それ以外の野菜は1cm角に切る。ベーコンは短冊に切る。
  2. 2

    鍋に(1)のにんにく・オリーブオイルを入れ、中火にかける。香りが出たら、トマト以外
    の(1)の野菜・ベーコンを加えて、しんなりするまで炒める。
  3. 3

    (2)に(1)のトマト・Aを加え、煮立ったらアクをとり、15分弱火で煮る。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー158 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質3.2 g
  • ・野菜摂取量132 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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