そら豆のスープ

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 248 kcal
  • ・たんぱく質 9.4 g
  • ・塩分 0.9 g
  • ・野菜摂取量 88 g

材料(4人分)

そら豆・正味   ( 他レシピ )
250g
玉ねぎ
1/2個(100g)
バター
大さじ1
A水
2カップ
A「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
牛乳   ( 他レシピ )
1カップ
生クリーム
1/2カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
パセリ・みじん切り
適量

つくり方

  1. (1)そら豆はサヤから出してサッと塩ゆでし、皮をむく。玉ねぎは薄切りにする。
  2. (2)鍋にバターを溶かし、(1)の玉ねぎをよく炒め、Aを加えて煮立て、
    (1)のそら豆を入れて3~4分煮る。
  3. (3)ミキサーに(2)のそら豆と牛乳を入れてかける。鍋にもどして温め、
    生クリームを加え、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、パセリを散らす。
  4. *好みでパセリの変わりにクルトンでもよい。
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「味の素KKコンソメ」固形タイプ

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