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豚肉の角煮

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調理時間 30分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 330 kcal
  • ・たんぱく質 26.2 g
  • ・塩分 2.4 g
  • ・野菜摂取量 57 g

材料 （4人分）

豚もも肉
450g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
れんこん
5cm（150g）
にんじん
3/4本
玉こんにゃく
150g
ねぎ
10cm
Ａ水
2・1/3カップ
Ａ酒
大さじ3
Ａしょうゆ
大さじ1・1/2
Ａ砂糖
大さじ3/4
Ａ「Cook Do Korea！」コチュジャン
小さじ4・1/2
Ａ「丸鶏がらスープ」
小さじ1・1/2
Ａ「瀬戸のほんじお」
少々
Ａこしょう
少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ3

つくり方

  1. 1

    豚肉はひと口大の角切りにし、塩・こしょうをする。れんこん、にんじんは乱切りにする。
    玉こんにゃくはサッとゆで、アク抜きする。ねぎはめん棒などでたたく。

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）のねぎを入れて炒め、香りが出たら取り出し、
    （１）の豚肉を入れて焼く。

  3. 3

    肉に焼き色がついたら（１）のれんこん・にんじん・玉こんにゃくを加えて炒め、
    油がまわったら、Ａを加え、時々混ぜながら１５分煮る。
レシピ提供：味の素㈱
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