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豚肉の角煮

豚肉の角煮(豚もも肉+玉こんにゃくを使ったレシピ)

30 分

豚もも肉や玉こんにゃくを使った人気の主菜レシピです。

30 分

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材料（4人分）

豚もも肉: 450g
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
れんこん: 5cm（150g）
にんじん: 3/4本
玉こんにゃく: 150g
ねぎ: 10cm
水: 2・1/3カップ
酒: 大さじ3
しょうゆ: 大さじ1・1/2
砂糖: 大さじ3/4
「Cook Do」コチュジャン: 小さじ4・1/2（22.5g）
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1・1/2
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」: 大さじ3

＊「Cook Do」コチュジャン小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉はひと口大の角切りにし、塩・こしょうをする。れんこん、にんじんは乱切りにする。
玉こんにゃくはサッとゆで、アク抜きする。ねぎはめん棒などでたたく。
2
鍋に油を熱し、（１）のねぎを入れて炒め、香りが出たら取り出し、
（１）の豚肉を入れて焼く。
3
肉に焼き色がついたら（１）のれんこん・にんじん・玉こんにゃくを加えて炒め、
油がまわったら、Ａを加え、時々混ぜながら１５分煮る。

栄養情報（1人分）

・エネルギー328 kcal
・塩分2.3 g
・たんぱく質26.1 g
・野菜摂取量※57 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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