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豚肉の角煮

豚肉の角煮(豚もも肉+玉こんにゃくを使ったレシピ)
30 分

豚もも肉や玉こんにゃくを使った人気の主菜レシピです。

30 分

材料（4人分）

豚もも肉
450g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
れんこん
5cm（150g）
にんじん
3/4本
玉こんにゃく
150g
ねぎ
10cm
水
2・1/3カップ
酒
大さじ3
しょうゆ
大さじ1・1/2
砂糖
大さじ3/4
「Cook Do」コチュジャン
小さじ4・1/2（22.5g）
「丸鶏がらスープ」
小さじ1・1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
大さじ3

＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豚肉はひと口大の角切りにし、塩・こしょうをする。れんこん、にんじんは乱切りにする。
    玉こんにゃくはサッとゆで、アク抜きする。ねぎはめん棒などでたたく。

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）のねぎを入れて炒め、香りが出たら取り出し、
    （１）の豚肉を入れて焼く。

  3. 3

    肉に焼き色がついたら（１）のれんこん・にんじん・玉こんにゃくを加えて炒め、
    油がまわったら、Ａを加え、時々混ぜながら１５分煮る。

栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー316 kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質26.1 g
  • ・野菜摂取量※57 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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