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牛乳入り茶碗蒸し ５色あん

牛乳入り茶碗蒸し ５色あん(卵+牛乳を使ったレシピ)

卵や牛乳を使った人気の副菜レシピです。

30分

卵や牛乳を使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    鍋に牛乳少々を入れて温めＡを加える。溶けたら残りの牛乳を加えて人肌に温め、
    溶き卵と合わせてこす。

  2. 2

    （１）を器に入れ、蒸し器に入れて中火で２分、弱火で１５分蒸す。

  3. 3

    しめじは石づきを取り、ほぐす。かには軟骨を除く。黄菊は花びらをつまんで酢水でゆで、
    水にとる。ぎんなんは鬼皮をむき、ゆでて薄皮をむき、半分に切る。
    みつばはザク切りにする。

  4. 4

    鍋にＢを入れ、（３）のしめじ・かに・黄菊・ぎんなんを順に入れて火を通す。酒を加え、
    Ｃでとろみをつける。

  5. 5

    （４）を（２）の上にかけ、（３）のみつ菜をのせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー118 kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質7.7 g
  • ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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