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牛乳入り茶碗蒸し ５色あん
つくり方
1
鍋に牛乳少々を入れて温めＡを加える。溶けたら残りの牛乳を加えて人肌に温め、
溶き卵と合わせてこす。2
（１）を器に入れ、蒸し器に入れて中火で２分、弱火で１５分蒸す。3
しめじは石づきを取り、ほぐす。かには軟骨を除く。黄菊は花びらをつまんで酢水でゆで、
水にとる。ぎんなんは鬼皮をむき、ゆでて薄皮をむき、半分に切る。
みつばはザク切りにする。4
鍋にＢを入れ、（３）のしめじ・かに・黄菊・ぎんなんを順に入れて火を通す。酒を加え、
Ｃでとろみをつける。5
（４）を（２）の上にかけ、（３）のみつ菜をのせる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー118 kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質7.7 g
- ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピで使われている商品
「丸鶏がらスープ」
「瀬戸のほんじお」
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