さばの中国風煮

さばは腹骨をすき取り、皮目の方に１ｃｍ幅に浅く切り目を入れ、
ひと口大のそぎ切りにする。

ねぎは長さを半分に切り、外側の部分はせん切りにして水にさらし、
芯はみじん切りにする。

春菊の葉を摘み、水につけてパリッとさせ、（２）のねぎのせん切りと合わせて、
ザルに上げて水気をきる。

耐熱皿に（１）のさば、（２）のねぎのみじん切り、Ａを入れてからめ、３分ほどおく。
ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で６分ほど加熱する。

器に（３）を敷き、（５）のさばを盛る。