つくり方
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1
大根は皮をむかずに5cm長さのせん切りにする。にんじんは皮をむいて、薄い花形切りにする。 -
2
大きめのボウルに(1)の大根・にんじんを入れ、塩をふって軽く混ぜる。しんなりしたら強くもみ、きつくしぼる。だし昆布は5mm幅に切って、結ぶ。 -
3
鍋にAを入れて一度煮立てて冷まし、(2)を加えて漬ける。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー125 kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※158 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く