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牛ひき肉でつくるビビンバ

牛ひき肉でつくるビビンバ(大豆もやし+ご飯を使ったレシピ)

大豆もやしやご飯を使った人気の主食レシピです。

25分

大豆もやしやご飯を使った人気の主食レシピです。

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材料（2人分）

＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    ほうれん草は塩ゆでし、冷水にとり、水気をしぼって４～５ｃｍの長さに切る。にんじんは細切りにして塩ゆでし、ザルに広げて冷ます。

  2. 2

    もやしはひげ根を取り、鍋に入れる。かぶるくらいの水、塩ひとつまみを加え、フタをして強火にかけ、沸騰したら、弱火にし、１５分ほどゆで、やわらかくなったら、ザルに広げて冷ます。

  3. 3

    （１）のほうれん草・にんじん、（２）のもやしの水分をよくきり、ボウルに入れ、Ａで少し濃いめに味をつける。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、牛ひき肉をパラパラに炒め、Ｂを加えて調味する。

  5. 5

    器にご飯を盛り、（３）のほうれん草・にんじん・もやし、（４）の牛ひき肉をのせ、中央に錦糸卵を飾る。好みで「コチュジャン」を添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー645 kcal
  • ・塩分3 g
  • ・たんぱく質16.1 g
  • ・野菜摂取量※111 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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