パンプキンサラダ べに花油ドレッシング

かぼちゃは皮をむいて厚さ８ｍｍ程度のいちょう切り、玉ねぎは薄切りにして
塩少々（分量外）でもみ、水にさらして水気をよくきる。

Ａを混ぜ合わせてドレッシングを作り、（１）の玉ねぎを加える。

沸騰した湯でかぼちゃを２～３分ゆで、水気をきり、熱いうちに（２）のドレッシングを
半量合わせてよく冷やす。

器に盛り、食べる食前に残りの（２）のドレッシングをかける。