材料（4人分）
| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| ゆでたけのこ・小、みじん切り | 1個 |
| しいたけ・みじん切り | 2枚 |
| Aねぎのみじん切り | 大さじ1 |
| Aしょうがのみじん切り | 小さじ1/2 |
| Aにんにくのみじん切り | 小さじ1 |
| B赤みそ | 大さじ1/2 |
| B砂糖 | 大さじ1/2 |
| B「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1（5g） |
| B「味の素KK中華あじ」 | 小さじ2 |
| Bしょうゆ | 大さじ2/3 |
| B酒 | 大さじ1・1/2 |
| 白髪ねぎ | 1本分 |
| レタス | 適量 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・炒め、仕上げ油用 | 大さじ2・1/2 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1フライパンにごま油大さじ２を熱してＡを炒め、香りが出たら、豚ひき肉を入れてよく炒め、たけのこ・しいたけを入れてさらに炒める。
- 2（１）に混ぜ合わせておいたＢを加え、材料がパラッとなるまで炒めて、仕上げにごま油大さじ１／２を入れる。
- 3レタスに、（２）と白髪ねぎをのせて食べる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 230 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 12.7 g |
| 野菜摂取量※ | 186 g |
| 脂質 | 16.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
