きのこのレンジ蒸しねぎ油風味

しめじは根元を切り、小房に分け、しいたけは石づきを取り、４つに切る。
まいたけ、えのきだけは根元を切り、食べやすくほぐす。

ボウルに（１）のきのこを入れて合わせ、１／４量ずつ器に盛り、酒を大さじ１／２ずつ
ふりかけ、ラップをかけて、それぞれ電子レンジ（６００Ｗ）で１～２分加熱する。

小鍋にＡを入れ、香りが立つくらいに熱し、ねぎ油を作る。

（２）に火が通ったらしょうゆをかけ、（３）を回しかけてサラダ菜を添え、小ねぎを散らす。