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ポークソテーの野菜ソース添え

ポークソテーの野菜ソース添え(豚ロース肉ソテー用+冷やご飯を使ったレシピ)

豚ロース肉ソテー用や冷やご飯を使った人気の主菜レシピです。

30分

豚ロース肉ソテー用や冷やご飯を使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    トマトは湯むきして種を除き、他の野菜と共にそれぞれ粗みじん切りにし、Ａと混ぜ合わせ
    、野菜ソースを作る。

  2. 2

    豚ロース肉はスジに包丁を入れ、塩、こしょうする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、にんにくの薄切りを香りが出るまで炒め、（
    ２）の豚肉を入れ両面をこんがりと焼き、油を捨てシェリー酒をふり入れて中まで火を通す
    。

  4. 4

    別のフライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、冷やご飯を軽く炒め、塩・こしょうで味
    をととのえ、青じそを加えて混ぜる。

  5. 5

    器に（３）の豚肉と（４）のご飯を盛り、肉の上に（１）の野菜ソースをかける。

  6. ＊

    野菜ソースは作ってから１週間ほど保存でき、他にも牛肉、鶏肉、羊肉などのソテー、フライ、
    魚介のボイルなどにも合う。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー798 kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質35.6 g
  • ・野菜摂取量※106 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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