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緑黄色たっぷりトマト炒め

緑黄色たっぷりトマト炒め(トマト+なすを使ったレシピ)

トマトやなすを使った人気の主菜レシピです。

15分

トマトやなすを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    にんじんは１．５ｃｍ幅の半月切り、なすは１．５ｃｍ幅の輪切り、ピーマンはひと口大の
    乱切り、トマトは小さめの乱切りにする。

  2. 2

    オクラは塩少々（分量外）をまぶしてうぶ毛をこすり取って水洗いし、ヘタを除いて斜め半
    分に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、にんじん、なす、オクラ、ピーマン、トマトの順に入れて炒め
    、少し煮て全体に火を通す。

  4. 4

    （３）に塩・こしょうして味を調え、最後にごま油を回し入れる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー41 kcal
  • ・塩分0.2 g
  • ・たんぱく質1.7 g
  • ・野菜摂取量※190 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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