緑黄色たっぷりトマト炒め

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK
にんじん
1/2本
ピーマン
4個(140g)
トマト
2個
オクラ
8本
なす
2個
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
適量
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々

つくり方

  1. 1

    にんじんは1.5cm幅の半月切り、なすは1.5cm幅の輪切り、ピーマンはひと口大の
    乱切り、トマトは小さめの乱切りにする。
  2. 2

    オクラは塩少々(分量外)をまぶしてうぶ毛をこすり取って水洗いし、ヘタを除いて斜め半
    分に切る。
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、にんじん、なす、オクラ、ピーマン、トマトの順に入れて炒め
    、少し煮て全体に火を通す。
  4. 4

    (3)に塩・こしょうして味を調え、最後にごま油を回し入れる。

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