ブロッコリーのイタリア風

ブロッコリーは根元のかたい部分を切って小房に分ける。にんにくは薄切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（１）のにんにく、赤唐がらしを加えて中火で炒め、
香りが出てきたら（１）のブロッコリーを加え、強火で炒める。

全体に油が回ったらＡで調味し、歯ごたえが残るように炒め、器に盛る。

フェットチーネは塩を加えた熱湯でかためにゆで、ザルに揚げて水気をよくきり、
（３）に添える。