いかと野菜の韓国風鍋

いかは足を抜き、ワタを取って洗う。皮をむいて１ｃｍ幅に切り、足は吸盤をこそげ取り、
食べやすく切り、Ａで下味をつける。

玉ねぎは７ｍｍ幅の薄切りにし、にんじんは短冊切りにしてかためにゆでる。
ねぎは４ｃｍ長さに切る。しいたけは軸を取って１ｃｍ幅に切る。
えのきだけは根元を切り、春菊は葉のやわらかい部分を摘む。

鍋にＢを入れて煮立て、Ｃで調味し、スープを作る。

浅めの鍋（または土鍋）の底に（２）の玉ねぎを敷き、中央に（１）のいかをのせ、
まわりに（２）のにんじん・ねぎ・しいたけ・えのきだけ・春菊を彩りよく並べて
火にかけ、（３）のスープを注ぎ、煮ながら食べる。