焼きカスタード

Ａは合わせてふるう。

鍋に溶き卵、Ｂを入れて混ぜ合わせ、（１）の粉を加える。Ｃを加えて弱火にかけ、
木ベラで焦がさないように混ぜ合わせ、トロリとクリーム状になるまで煮る。

バットに片栗粉を薄くふり、（２）を流して平らにならし、形を整える。
上にも片栗粉を薄くふり、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす（時間外）。

完全に冷めたらまな板の上に取り出し、１ｃｍ幅の棒状に切る。

フライパンに油を熱し、（４）を入れ、両面をこんがりと焼きつける。
器に盛り、粉砂糖をふる。