鶏肉と冬野菜のカレー
60分
- 栄養情報 (1人分)
-
- ・エネルギー 309 kcal
- ・たんぱく質 10.2 g
- ・塩分 1.7 g
- ・野菜摂取量 97 g
（4人分）
- 鶏骨つきもも肉
- 4本
- Ａカレー粉
- 大さじ1
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- Ａこしょう
- 少々
- カリフラワー
- 1/2個
- ブロッコリー
- 1/2個
- バター
- 大さじ1
- Ｂ玉ねぎ･みじん切り
- 1個
- Ｂにんにく･みじん切り
- 1片
- Ｂしょうが･みじん切り
- 1かけ
- Ｃ赤唐がらし
- 1本
- Ｃカレー粉
- 大さじ2
- Ｄ月桂樹の葉
- 1枚
- Ｄ水
- 4カップ
- 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
- 大さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
-
1
鶏肉は半分に切って、Ａで下味をつける。小房に分けたブロッコリー・カリフラワーは下ゆ
でし、さつまいもは２ｃｍの輪切りにする。 -
2
鍋に油を熱し、（１）の鶏肉の表面に焼き色をつけてとり出し、バターを入れてＢを炒め、
Ｃを加えてさらに炒め、（１）の鶏肉、Ｄを入れ煮立たせ、アクをとって弱火で約１５分煮込
む。 -
3
（２）に（１）のさつまいもを加えて約２０分煮込み、（１）のブロッコリー･カリフラワ
ー、ヨーグルトを加え、塩、こしょうで味を調える。
レシピ制作：味の素㈱
さつまいも
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