レシピ大百科

鶏肉と冬野菜のカレー

鶏肉と冬野菜のカレー(さつまいも+プレーンヨーグルトを使ったレシピ)

さつまいもやプレーンヨーグルトを使った人気の主菜レシピです。

60分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏骨つきもも肉
4本
カレー粉
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
カリフラワー
1/2個
ブロッコリー
1/2個
さつまいも・小
1本
バター
大さじ1
玉ねぎ・みじん切り
1個
にんにく・みじん切り
1片
しょうが・みじん切り
1かけ
赤唐がらし
1本
カレー粉
大さじ2
月桂樹の葉
1枚
水
4カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
プレーンヨーグルト
1カップ
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
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つくり方

  1. 1

    鶏肉は半分に切って、Ａで下味をつける。小房に分けたブロッコリー・カリフラワーは下ゆ
    でし、さつまいもは２ｃｍの輪切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）の鶏肉の表面に焼き色をつけてとり出し、バターを入れてＢを炒め、
    Ｃを加えてさらに炒め、（１）の鶏肉、Ｄを入れ煮立たせ、アクをとって弱火で約１５分煮込
    む。

  3. 3

    （２）に（１）のさつまいもを加えて約２０分煮込み、（１）のブロッコリー･カリフラワ
    ー、ヨーグルトを加え、塩、こしょうで味を調える。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー309 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質10.2 g
  • ・野菜摂取量※97 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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