材料（4人分）
| スペアリブ | 800g |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aしょうゆ | 適量 |
| Aカレー粉 | 大さじ1 |
| 芽キャベツ | 16個 |
| B玉ねぎ・みじん切り | 1個分 |
| Bにんにく・みじん切り | 2かけ分 |
| Bしょうが・みじん切り | 1かけ分 |
| C赤唐がらし | 1本 |
| Cカレー粉 | 大さじ1 |
| D水 | 3カップ |
| Dトマトジュース | 1カップ |
| D「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| D月桂樹の葉 | 1枚 |
| 干しぶどう・水でもどす | 大さじ4 |
| プレーンヨーグルト | 1/2カップ |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ2 |
| バター | 大さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1スペアリブはＡで下味をつける。
- 2鍋に油を熱し、（１）のスペアリブの表面に焼き色をつけてとり出し、バター・Ｂを
よく炒め、Ｃを加えてさらに炒め、スペアリブをもどし、Ｄを加えて煮立たせアクをとる。 - 3干しぶどうを加え、弱火で約４０分煮込み、下ゆでした芽キャベツ、プレーンヨーグルトを
加え、仕上げに塩、こしょうで味を調える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 733 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.2 g |
| たんぱく質 | 25.3 g |
| 野菜摂取量※ | 170 g |
| 脂質 | 57.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
