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芽キャベツとスペアリブのカレー

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80分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 717 kcal
  • ・たんぱく質 25.1 g
  • ・塩分 2.1 g
  • ・野菜摂取量 170 g

材料（4人分）

スペアリブ 　 ( 他レシピ )
800g
Ａ「瀬戸のほんじお」
少々
Ａこしょう
少々
Ａしょうゆ
適量
Ａカレー粉
大さじ1
芽キャベツ 　 ( 他レシピ )
16個
Ｂ玉ねぎ･みじん切り
1個分
Ｂにんにく･みじん切り
2片分
Ｂしょうが･みじん切り
1かけ分
Ｃ赤唐がらし
1本
Ｃカレー粉
大さじ1
Ｄ水
3カップ
Ｄトマトジュース
1カップ
Ｄ「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
Ｄ月桂樹の葉
1枚
干しぶどう･水でもどす
大さじ4
プレーンヨーグルト
1/2カップ
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ2
バター
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々

つくり方

  1. 1

    スペアリブはＡで下味をつける。　

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）のスペアリブの表面に焼き色をつけてとり出し、バター・Ｂを
    よく炒め、Ｃを加えてさらに炒め、スペアリブをもどし、Ｄを加えて煮立たせアクをとる。

  3. 3

    干しぶどうを加え、弱火で約４０分煮込み、下ゆでした芽キャベツ、プレーンヨーグルトを
    加え、仕上げに塩、こしょうで味を調える。



レシピ制作：味の素㈱
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