芽キャベツとスペアリブのカレー
（4人分）
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- Ａこしょう
- 少々
- Ａしょうゆ
- 適量
- Ａカレー粉
- 大さじ1
- Ｂ玉ねぎ･みじん切り
- 1個分
- Ｂにんにく･みじん切り
- 2片分
- Ｂしょうが･みじん切り
- 1かけ分
- Ｃ赤唐がらし
- 1本
- Ｃカレー粉
- 大さじ1
- Ｄ水
- 3カップ
- Ｄトマトジュース
- 1カップ
- Ｄ月桂樹の葉
- 1枚
- 干しぶどう･水でもどす
- 大さじ4
- プレーンヨーグルト
- 1/2カップ
- 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
- 大さじ2
- バター
- 大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
-
（１）スペアリブはＡで下味をつける。
-
（２）鍋に油を熱し、（１）のスペアリブの表面に焼き色をつけてとり出し、バター・Ｂを
よく炒め、Ｃを加えてさらに炒め、スペアリブをもどし、Ｄを加えて煮立たせアクをとる。 -
（３）干しぶどうを加え、弱火で約４０分煮込み、下ゆでした芽キャベツ、プレーンヨーグルトを
加え、仕上げに塩、こしょうで味を調える。
スペアリブ
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「味の素KKコンソメ」固形タイプ
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