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野菜の肉巻き
牛もも肉やにんじんを使った人気の主菜レシピです。
材料（4人分）
- 牛もも肉・薄切り300g
- 薄力粉適量
- グリーンアスパラガス4本
- にんじん1本
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ1/2
- 大さじ2
- 大さじ1
- 小さじ1（3g）
- 小さじ1/2
- 1/4カップ
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
グリーンアスパラ、にんじんは細長く切り、ゆでる。2
牛肉を広げ、薄力粉を薄くふり、（１）のグリーンアスパラ・にんじんを芯にして巻き、
表面に薄く薄力粉をつける。3
フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（２）を入れて転がしながら表面の色が
変わるまで焼き、Ａを加えてからめるように汁気がほとんどなくなるまで煮からめ る。4
（３）を食べやすい長さに切り、好みで七味唐がらしをふる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー222 kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質17.1 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
