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いかの和風マリネ

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いかの和風マリネ(いか+かぼちゃを使ったレシピ)

調理時間 20分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)

・エネルギー 140 kcal
・たんぱく質 12.2 g
・塩分 1.9 g
・野菜摂取量 151 g

材料（4人分）

いか: 1杯

玉ねぎ: 1個

オクラ: 4本

セロリ: 1本

かぼちゃ: 1/4個

みょうが: 2個

Ａレモン汁: 大さじ4

Ａしょうゆ: 大さじ2

Ａ「ほんだし」: 小さじ1

Ａ水: 大さじ4

Ａ「パルスイートカロリーゼロ」: 小さじ1（3g）

つくり方

1
いかはワタとエンペラを取り、胴は皮をむいて５ｍｍ幅の輪切りにする。
足は食べやすく切り、サッとゆでる。玉ねぎは薄切りにして、水にさらす。
2
オクラはヘタを取り、塩（分量外）でもんでからゆでて水にとる。
大きい場合は斜め切りにする。セロリは４ｃｍ長さのせん切りにして水にさらす。
かぼちゃは種とワタを取り、７ｍｍ厚さのくし形切りにしてゆでる。
3
ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のいか、（２）のオクラ・セロリ・かぼちゃを加えて
あえ、３０分以上おく（時間外）。
4
器に盛り、せん切りにしたみょうがを散らす。

レシピ提供：味の素㈱

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