変わり春巻き

玉ねぎはみじん切りにし、にんじんは１ｃｍ長さのせん切りにする。
きくらげはもどし、みじん切りにする。えびは粗く刻み、春雨はもどしてザク切りにする。

ボウルにひき肉、（１）の玉ねぎ・にんじん・きくらげ・えび・春雨、
卵（卵白を少し取っておく）、Ａを入れて混ぜ、８等分する。

春巻の皮に（２）をのせ、くるくると巻いて、卵白でとめる。

フライパンに油を熱し、（３）を入れて弱火で焼く。

大根、人参はせん切りにして、Ｂを合わせ、たれを作る。

器に（４）を盛り、（５）のたれを添える。