夏野菜のトマト煮

なすは乱切りにし、ズッキーニは輪切りにする。ピーマン、パプリカはヘタと種を取って
ひと口大に切り、玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。

トマトは皮を湯むきして、ザク切りにする。

鍋にオリーブオイル、（１）のにんにくを入れて熱し、香りが出たら（１）のなす・
ズッキーニ・ピーマン・パプリカ・玉ねぎを加えて炒め、（２）のトマトを加えて
さらにひと炒めし、Ａを加えて煮る。