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揚げ根菜のカレーソース

揚げ根菜のカレーソース(れんこん+さつまいもを使ったレシピ)

油を吸わせておいしく

20分

油を吸わせておいしく

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、３～４ｍｍ幅に切り、酢水（分量外）に放す。さつまいもは皮をよく洗い、３～４ｍｍ幅の輪切りにする。

  2. 2

    にんじんは４ｍｍ幅の輪切りにし、さやいんげんは長さを半分に切る。

  3. 3

    湯少々（分量外）で溶いた「コンソメ」、Ａをよく混ぜ、カレーソースを作る。

  4. 4

    水気をきった（１）のれんこん・さつまいも、（２）のにんじん・さやいんげんを１７０℃の油で２～３分素揚げし、（３）のカレーソースを添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー237 kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質2.3 g
  • ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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