和風ハンバーグコロコロ野菜あん
（4人分）
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（１）ボウルにひき肉、おから、卵、酒を入れてよく混ぜ、Ａを加え、
粘りが出るまで混ぜ、小さめに丸め、８個作る。 - （２）しいたけ、長いも、たけのこは１ｃｍ角に切っておく。
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（３）フライパンに油を熱し、強火で（１）を両面焼き、火を弱めてフタをして
５～６分蒸し焼きにし、器に盛る。 -
（４）フライパンを拭いて、Ｂ、（２）のしいたけ・長いも・たけのこを入れ、２～３分煮て、
Ｃで調味し、Ｄでとろみをつけ、しょうが汁を加える。 - （５）（３）に（２）をかけ、貝割れ菜を散らす。
牛ひき肉
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「ほんだし」
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