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新ごぼうと牛肉の和風ピラフ

新ごぼうと牛肉の和風ピラフ(米+牛切り落とし肉を使ったレシピ)

ごぼうの香りとしょうゆ味が決め手

30分

(時間外を除く)

ごぼうの香りとしょうゆ味が決め手

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    米は炊く１時間前（時間外）に洗ってザルに上げておく。

  2. 2

    牛肉は１ｃｍ幅ほどに切る。ごぼうは皮を軽くこそげて、小さめのささがきにし、
    酢水（分量外）に放す。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、（２）の牛肉を炒める。肉の色が変わったら、
    水気をきった（２）のごぼうを炒め合わせる。

  4. 4

    （１）の米を加え、全体が重たくなるぐらいまで２～３分炒め合わせ、炊飯器に移し、
    Ａを加えて普通に炊く。

  5. 5

    炊き上がったらごまを混ぜ、切ったクレソンを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー629 kcal
  • ・塩分2.7 g
  • ・たんぱく質13.1 g
  • ・野菜摂取量※22 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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