たけのこの土佐ネーズあえ

たけのこは５ｃｍ長さに切り、薄切りにする。

削り節を指でこまかい粉状にし、「ピュアセレクトマヨネーズ」とあえ、
土佐ネーズを作る。

（１）のたけのこの水気をとり、（２）の土佐ネーズとよくあえる。

器に盛り、木の芽を飾る。