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うどとたけのこと白身魚のスープ

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調理時間 15分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 61 kcal
  • ・たんぱく質 5.1 g
  • ・塩分 0.6 g
  • ・野菜摂取量 27 g

材料 （4人分）

うど
8cm（32g）
ゆでたけのこ
80g
白身魚（たい　など）・刺身用
80g
Ａ「丸鶏がらスープ」
小さじ1・1/2
Ａ水
3カップ
Ａしょうがの薄切り
2枚
Ａねぎの青い部分
適量
Ａ酒
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
Ｂ水
大さじ1
Ｂ片栗粉
大さじ1

つくり方

  1. 1

    うどは皮をむいて長さを半分に切り、短冊切りにしてから水にさらす。
    たけのこはうどの大きさに合わせて切る。

  2. 2

    白身魚は薄くそぎ切りにし、椀に盛る。

  3. 3

    鍋にＡを入れて２～３分煮立たせ、しょうが、ねぎを取り出し、塩・こしょうで
    味を調える。

  4. 4

    （３）に（１）のたけのこを加え、煮立ったら（１）のうどを加える。
    さらにＢの水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、（２）に注ぐ。
レシピ提供：味の素㈱
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