つくり方
- 1木綿豆腐はラップなしで電子レンジ（６００Ｗ）で２分～３分加熱し、
水きりをして粗熱を取る。 - 2ボウルに（１）の豆腐、ひき肉、Ａを入れて合わせてよくこね、８等分にし、
丸く成形して真ん中を少しくぼませる。 - 3アスパラ、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 4フライパンに油大さじ１を熱し、（２）のハンバーグの片面を焼き、裏返して弱火にし、
フタをして蒸し焼きにする。火が通ったら合わせたＢを加えて煮立て、ひと煮する。 - 5器に盛り、煮汁をかける。
- 6（４）のフライパンを軽く拭き、油大さじ１を加えて熱し、（３）のアスパラ・ねぎを
炒め、（５）に添える。 - ＊豆腐は混ぜ合わせる前に、よく水をきりましょう。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 399 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 23.4 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 28.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
